НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Владислав Гришин

Фото

Владислав Гришин

Шеф любительского направления в школе. Действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров России

Биография

Талант повара Владислав открыл в себе, когда служил в армии — его яблочный пирог был настоящим хитом среди сослуживцев. Вернувшись «на гражданку», Влад стал поваром «Театрального Ресторана Актеров Москвы». Затем была должность су-шефа в ресторане Mon café под руководством Патрика Макконела, потом Tutto Bene с Филиппо Поулиньо и открытие самого большого фуд-маркета Москвы «Вокруг света» с Дмитрием Романовским и Владимиром Мухиным.

Вслед за Дмитрием Романовским Владислав попал к нам в школу и понял, что преподавать кулинарное мастерство — это его настоящее призвание. Особенно ему нравится работать с детьми и подростками.

ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ

Не учите раскладку, учите технику и оттачивайте ее каждый день.

Владислав в кулинарной школе

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
Хотите научиться готовить с нуля? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства: первая — для абсолютных новичков (или для тех, кто умеет готовить, но страдает от нехватки систематических знаний и навыков), вторая — для тех, кто уверенно чувствует...
Хотите научиться готовить? Тогда принимайте участие в нашем кулинарном онлайн-марафоне! Три дистанции, три ступени мастерства и только самые настойчивые дойдут до финального бранча победителей! Первая дистанция — для абсолютных новичков в кулинарии. Будем разбираться с азами мастерства.  
Вы уже можете готовить несложные блюда, но хотите совершенствовать свои навыки? Вас ждёт вторая дистанция нашего кулинарного марафона! Оттачивайте своё мастерство, чтобы добраться до финала и принять участие в Бранче Победителей!
Курс из 6 занятий, который навсегда избавит вас от вопроса «что бы такого вкусного приготовить на завтрак?»
Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...
К разным видам мяса нужен разный подход. На этом мастер-классе мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее! В меню:  татаки из говядины с трюфельным соусом телячьи щечки и нежное пюре каре ягнёнка и овощи гриль...
Многие считают традиционную итальянскую кухню тяжелой: вся эта паста, соусы и так далее. На самом деле, обед в итальянском стиле может быть и довольно лёгким. Именно такой мы приготовим на этом мастер-классе. В меню: брускетта с помидорами и страчателлой ризотто с креветками профитроль...
«Рыба или мясо?» — спрашивают нас бортпроводники в самолетах. Как хорошо, что дома выбирать не нужно, а можно приготовить великолепный обед, в котором будет и то, и другое! Именно такой обед из четырёх блюд мы и научимся делать на нашем мастер-классе.
Курс для отъявленных мясоедов и всех, кто хочет научиться готовить интересные блюда из мяса.
Приготовим четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюд.  В меню: говяжьи щеки с картофельным пюре и армянским перцем куриная грудка BBQ с мексиканским соусом и начос шоколадный фондан с Baileys и с ореховой пастой
Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить четыре знаменитых блюда испанской кухни!  В меню:  осьминог по-галисийски тапас с чоризо и вяленым томатом гаспачо с крабом крема каталана с ягодами
Из обычной рыбы, которая продается в супермаркете, можно готовить очень вкусные блюда. Нужно только знать, как с ней обращаться. Подсказываем несколько беспроигрышных рецептов! В меню: севиче из белой рыбы идеальное филе сёмги на нежной поленте запеченный в духовке сибас с сальсой верде...
Какой русский человек не любит грузинскую кухню? Конечно, грузинских ресторанов в нашем городе много и среди них есть немало хороших. Но поверьте, в домашнем исполнении знакомые грузинские блюда будут ещё вкуснее. Давайте же научимся их готовить!
Да здравствует Франция — родина самой изысканной кухни! Французские блюда обычно считаются необычайно трудоемкими, но во время этого мастер-класса вы убедитесь, что приготовить настоящий французский обед можно и без особых усилий. Главное — умение! А умение у вас появится после урока с опытными шефа...
Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом мастер-классе мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.
Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе?  В меню: севиче фланк стейк с соусом чимичури запеченый батат эмпанадас с креветками десерт «Трес лечес»
Многие люди не готовят, потому что у них нет времени. Ритм современной жизни действительно не располагает долго стоять у плиты. Вот почему мы приглашаем вас на специальный мастер-класс: научитесь делать четыре потрясающих блюда, каждое из которых готовится не больше 20 минут! Это реально!
Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили специальный мастер-класс с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. В меню: тартар из говядины с картофельным кремом филе миньон со спаржей и голландским соусом яблочный пирог с ванильным мороженым
Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов справится каждый! А...
Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню! Настало время познакомиться с ней поближе!
Израильская кухня уже несколько лет не покидает топа гастрономических трендов. Её любят за простоту и неповоторимый микс вкусов Ближнего Востока. Давайте научимся готовить несколько самых популярных израильских блюд? В меню: хумус фалафель в пите с салатом кнафе
Думаете, лето — не время для супов? А вот и нет! Чтобы доказать это, мы придумали специальный летний курс: только самые интересные сезонные супы и подходящие к ним закуски, которые превратят простую тарелку супа в полноценный летний обед, а также варианты согревающих супов для холодных летних дней....
Вы знаете, что такое Beyond Meat? Это инновационный 100% растительный продукт, полностью заменяющий мясо — по консистенции, запаху, вкусу и цвету еду бургер из Beyond Meat практически невозможно отличить от обычного. Поэтому Beyond Meat ценят не только веганы, но и все, кто заботится об экологии, ве...
Легкий ужин в южном стиле — почувствуйте себя на курорте!
Дети могут готовить не хуже взрослых! Для нашего специального онлайн-курса мы тщательно отобрали рецепты, оставив только те блюда, которые детям точно понравятся: и готовить, и есть!
Если кто-то и знает, как нужно питаться жарким летом, то это испанцы. Так что давайте приготовим летний обед в испанском стиле!
Хотите научиться готовить яркие и изысканные ужины, которые идеально подходят к вечернему бокалу вина? Тогда вам нужен этот курс! Тем более, что при желании вы можете дополнить его специально подобранными нами винным пэйрингом!
Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд.  В меню:  брускетта со страчателлой и маслинами баклажаны п...
Хотите приготовить романтический завтрак, но не умеете готовить? Ничего страшного! На нашем мастер-классе вы освоите приготовление четырех блюд, каждое из которых идеально подходит для того, чтобы впечатлить дорого человека прямо с утра!