НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Владислав Гришин

Фото

Владислав Гришин

Действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров России

Владислав в кулинарной школе

Софи Лорен не раз говорила в интервью, что больше всего на свете любит баклажаны, а её самое-самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana (баклажаны пармиджана). Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно и еще несколько блюд...
Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом мастер-классе мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.
Микки-Маус, конечно, американский мышонок, но ещё он настоящий франкофон. Да и как иначе, если его подруга Минни уже давно живет в Париже и управляет французской булочной? Впечатлить её сможет только настоящая французская кухня!  На нашем занятии дети 10-14 лет и их родители (один билет действите...
В меню мастер-класса: томленый ягненок и овощной рататуй; салат нисуаз; крем-брюле.
Хотите познакомиться с королём Львом? Чтобы ваше желание исполнилось, придется отправиться в дикую африканскую саванну. Но в таком путешествии обязательно понадобится еда и готовить её придется самим. Давайте потренируемся и научимся готовить питательные банановые маффины, которые так удобно брать в...
Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе?  В меню: севиче; фланк стейк с соусом чимичури; запеченый батат; эмпанадас с креветками; десерт «Дульсе де лече».
Основой для мультфильма «Аладдин» стала сказка из знаменитого цикла «Тысяча и одна ночь» – по легенде, её, как и другие истории, рассказывала персидскому царю Шахрияру его жена Шахерезада. А значит, на нашем мастер-классе речь пойдет о восточной кулинарии! Дети сами приготовят персидский чай и «Наан...
Основой для мультфильма «Аладдин» стала сказка из знаменитого цикла «Тысяча и одна ночь» – по легенде, её, как и другие истории, рассказывала персидскому царю Шахрияру его жена Шахерезада. А значит, на нашем мастер-классе речь пойдет о восточной кулинарии!  В меню:  иранские лепешки и тарел...
Приготовим обед по-итальянски! В меню: брускетта с помидорами и страчателлой; ризотто с креветками; профитроль с фисташковым кремом.
Хотите объявить войну оливье, селедке под шубой и другим атрибутам традиционного новогоднего застолья? Почему бы и нет, если заранее отработать альтернативу? Мы составили эффектное и необычное меню. В Новый год вы легко всё это повторите! В меню мастер-класса: салат с куриной печенью, тыкво...
Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов-инструкторов с готов...
Многие люди не готовят, потому что у них нет времени. Ритм современной жизни действительно не располагает долго стоять у плиты. Вот почему мы приглашаем вас на специальный мастер-класс: научитесь делать четыре потрясающих блюда, каждое из которых готовится не больше 20 минут! Это реально!
Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...
16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Хинкали, пельмени и манты — три этих блюда связаны между собой не только причудливо переплетенной гастрономической историей, но и любовью, которую питает к ним практически каждый человек, выросший на 1/6 части суши. Давайте научимся готовить их по всем правилам, с уважением к национальным традициям!...
Статистика говорит, что из всех видов мяса жители Москвы чаще всего едят птицу. И очень часто жалуются на однообразие своего меню. Приходите на наш специальный мастер-класс, посвященный птице и вы узнаете, как придать новый акцент привычному жареному цыпленку, как добиться того, чтобы куриная грудка...
По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключениях кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником! На этом мастер-классе мы научимся готовить три ярких и характерных ки...
К разным видам мяса нужен разный подход. На этом мастер-классе мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее! В меню:  ростбиф с трюфелем и салатом; телячьи щечки и нежное пюре;  каре ягнёнка и овощи гриль;  панак...
Приготовим четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюд.  В меню: говяжьи щеки с картофельным пюре и армянским перцем; куриная грудка BBQ с мексиканским соусом и начос; шоколадный фондан с ореховой пастой.
Микки-Маус, конечно, американский мышонок, но ещё он настоящий франкофон. Да и как иначе, если его подруга Минни уже давно живет в Париже и управляет настоящей французской булочной? Впечатлить её сможет только французская кухня! Чтобы порадовать Минни, дети 4-9 лет  самостоятельно испекут настоящ...
Хотите насладиться неторопливым и вкусным завтраком? Мы научим как приготовить идеальный! В меню: несладкий датский блинчик; оладьи «морковный торт»; тост с авокадо, слабосолёной семгой и идеально сваренным яйцом; запеченные сырники из топленого творога с соусом из брусники.
Из обычной рыбы, которая продается в супермаркете, можно готовить очень вкусные блюда. Нужно только знать, как с ней обращаться. Подсказываем несколько беспроигрышных рецептов! В меню: севиче из белой рыбы; идеальное филе сёмги на нежной поленте; запеченный в духовке сибас с сальсой верде...
Да здравствует Франция — родина самой изысканной кухни! Французские блюда обычно считаются необычайно трудоемкими, но во время этого мастер-класса вы убедитесь, что приготовить настоящий французский обед можно и без особых усилий. Главное — умение! А умение у вас появится после урока с опытными шефа...
Хотите познакомиться с королём Львом? Чтобы ваше желание исполнилось, придется отправиться в дикую африканскую саванну. Но в таком путешествии обязательно понадобится еда и готовить её придется самим. Давайте потренируемся и научимся готовить еду для сильных и отважных, которую удобно брать в доро...
Приглашаем на курс всех, кто кто любит кухню стран Азии и хочет научиться готовить аутентичные блюда на домашней кухне. Мы отправимся в большое путешествие: от Японии до Индонезии со всеми остановками. Для того, чтобы съесть идеальный том-ям, отличные роллы или лапшу по-сингапурски, не обязательно д...
5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые...
К разным видам мяса нужен разный подход! На этом мастер-классе мы и узнаем, какой! Мы поговорим о том, какое мясо лучше выбирать для жарки, тушения и запекания, как выбирать гарнир к мясу. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще нежный десерт, чтобы было веселее! В...
Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд. В меню:  брускетта со страчателлой и маслинами;  баклажаны пар...
В меню мастер-класса: Брускетта с яйцом пашот и соусом Голандез Шпинатные оладьи с муссом из авокадо и тыквенными семечками Сырники с вишнёвым соусом Фруктово-ягодный смузи с семенами чиа
Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили специальный мастер-класс с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. Мы будем готовить:  тартар из говядины с картофельным кремом; филе миньон со спаржей и голландским соусом; яблочный пирог с ванильным м...
Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню! Настало время познакомиться с ней поближе!
Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 
Когда вы говорите о китайской кухне, всегда нужно уточнять, о кухне какого региона идёт речь: ведь они очень сильно отличаются друг от друга. Это станет хорошо понятно после этого мастер-класса, на котором мы приготовим два классических блюда из разных регионов: кантонское и сычуаньское. А ещё — дес...