Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School
По образованию Виталий — музыкант. Кухня была его хобби еще с детства — уже в восемь лет он учился готовить по передачам Джейми Оливера. Но только в 24 года он решил сделать гастрономию своей профессией: просто пришел к бренд-шефу самой крупной ресторанной сети Красноярска и уговорил взять его на работу. Потом был переезд в Москву и работа в самых разных местах, включая знаменитый Whitte Rabbit. А теперь Виталий уже открывает сольный проект. Называется он «Явь», а специализируется на северной кухне, как-никак, Виталий — сибиряк.
