НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Викеш Келанчерри

Фото

Викеш Келанчерри

Биография

Повар индийского кафе «Уттупура» в Москве Викеш Келанчерри (Vikesh Kellancherry) родом из южного штата Керала в Индии. К своим неполным 32-м он многого добился в любимом поварском деле и имеет за плечами более 10 лет успешного профессионального опыта на родине, в Индии, и за рубежом. 

Уже в 2010 году, благодаря своим высоким кулинарным и организационным
способностям (в то время он работал поваром и первым ассистентом в ресторане отеля Royal Omars**** в Каннуре) Викеш был выбран лучшим работником года за разработку и внедрение нового оригинального меню и эффективную работу с персоналом.

В дальнейшем он приобретал профессиональный опыт, работая в коллективах ресторанов в Бангалоре, Каликуте, Эйль-Джубайле (Саудовская Аравия) на позициях повара, су-шефа и руководителя по закупкам и производству. 

Шеф-повар Викеш специализируется на южно-индийской, северо-индийской, китайской и мексиканской кухнях. В Москву он прибыл по приглашению владельцев центра аюрведы и йоги «Керала», где расположено кафе «Уттупура», очарованных его талантом и умением так точно и тонко
передавать вкусы и запахи индийской кухни, что Викеш непременно должен стать амбасадором аутентичной кухни многоликой Индии в России.