НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Валерия Рекша

Фото

Валерия Рекша

Биография

Исполнительный директор Петербургской сети. Директор по развитию ресторанной сети, г. Владивосток (2018). Консалтинг ресторанных компаний с 2018 года (Россия, Казахстан). С 2013 по 2017 год – операционный директор крупнейшей ресторанной компании Казахстана "abr".

Валерия в кулинарной школе

Пошаговая инструкция разработки и реализации собственного проекта от формирования идеи до технического запуска ресторана.
Все процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности. 
Всё о системе сервиса, эффективной коммуникации и front-процессах на среднем уровне управления.