НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Вадим Борисихин

Фото

Вадим Борисихин

шеф-повар ресторана Cibo (Екатеринбург)

Биография

Вадим Борисихин стал мечтать о собственном ресторане еще в детстве, когда прочитал в каком-то журнале о всемирно известной кулинарной школе Le Cordon Bleu. Прийти к мечте удалось не сразу — сначала Вадим пробовал себя в разных сферах деятельности, но в 2011 году на горизонте замаячила реальная возможность поехать на учебу в лондонский кампус Le Cordon Bleu.

Получив Grand Diploma, Вадим на пять месяцев отправился в Биарриц стажироваться ресторане L’Impertinent (* Michelin). Потом был год в ресторане итальянской кухни Percorso при отеле Four Seasons Lion Palace в Санкт-Петербурге. И лишь после этого Вадим смог осуществить свою детскую мечту: он вернулся в родной Екатеринбург и вместе с братом Ярославом открыл ресторан современной итальянской кухни Cibo. Вадим руководит кухней, а Ярослав отвечает за управленческую деятельность.