НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Татьяна Колпак
Фото

Татьяна Колпак

Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса. Партнер консультационного агентства по Операционной и HR эффективности www.4evo.moscow

Биография

Спикер школы ресторанного менеджмента и сервиса

  • Спикер Программы переподготовки управленческих кадров в Башкирской академии государственной службы и управления при Президенте Республики Башкортостан
  • Руководитель проекта по увеличению экономической эффективности в “Азбуке Вкуса” 
  • Партнер консультационного агентства по Операционной и HR эффективности www.4evo.moscow
  • Практический опыт 25+ лет в самых прогрессивных брендах, являющихся флагманами индустрии: IKEA, AUCHAN, PAPA JOHNS
  • запуск международных брендов в России: FRIDAYS, COSTA COFFEE, COFIX, LE PAN QUOTIDIEN
  • Создание с нуля и запуск бренда STAR HIT CAFE
  • Международные стажировки: США, Великобритания, Испания, Польша
  • Основные компетенции: Операционное управление, Антикризисное Управление, Франчайзинг, Стартапы – вывод международных брендов в Россию и создание компаний с нуля. 
  • Разработала уникальные методики и инструменты Операционного управления: листы заготовок для кухни и бара; ежедневное управление затратами ФОТ; анализа и коррекции себестоимости продукции

Татьяна в кулинарной школе

Все процессы операционной деятельности от финансов и производственного учёта до командообразования и системы безопасности 
Напишите нам