НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Татьяна Елизарова

Фото

Татьяна Елизарова

Биография

Татьяна Елизарова — бариста, обжарщик и дегустатор с 20-ти летним стажем работы с кофе и чаем. Сертфицированный Q-grader (специалист по сенсорной оценке качества кофе). Совладелец обжарки кофе Happy Roasters. Автор персональных курсов по обжарке и оценке качества кофе. Более десяти лет судья российских чемпионатов по приготовлению кофе

  • Главный судья чемпионата по обжарке кофе Италии (2017)
  • Победитель Европейского Командного Кофейного Чемпионата (2007)
  • Двукратный победитель Российского Чемпионата Бариста (2005, 2006)
  • Победитель чемпионата «Альтернативный Кап-Тестинг. Сенсорная память» (2012)
  • Победитель Российского Чемпионата Кофе – Мастеров  2008
  • В десятке лучших бариста мира (2006)
  • Победитель Командного Чемпионата Бар-Батл (2009)
  • Победитель конкурса «Кофейная Чашка» (2004)
  • Победитель соревнования бариста на Международном Кофейном Фестивале (2003)
  • Двукратный серебряный призер  Европейского Командного Кофейного Чемпионата (2006, 2008)
  • Серебряный призер Российского Чемпионата по Обжарке кофе (2015)
  • Серебряный призер Российского Чемпионата по Кап-тестингу
  • Серебряный призер Российского Чемпионата Кофе – Алкоголь (2006)

Татьяна в кулинарной школе

Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара и сделать успешную карьеру в гастрономической сфере. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками программы открываются широкие карьерные возможности: они смогут открыть собственный гастрономический проект, работать в ресторане, заниматься консалтингом или  теоретическими исследованиями в области гастрономии.

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам, так и глубокое знакомство с теорией гастрономии. В результате перед выпускниками открываются широкие карьерные возможности: они смогут продолжить профессиональный рост в качестве повара, открыть собственный гастрономический проект, заниматься консалтингом или  теоретическими исследованиями в области гастрономии.