НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Сергей Маркин
Фото

Сергей Маркин

Шеф-преподаватель профессионального направления

Шеф любительского и профессионального направлений Novikov School. Ранее шеф-повар  «Недальнего востока», GQ bar, «Галереи» и TriBeCa

Биография

После кулинарного училища Сергей продолжил образование в Технологическом техникуме, а потом — в Московском пищевом институте. Параллельно работал в разных московских ресторанах и стажировался в лондонском «Сумосане» (где был правой рукой шефа, Бельхита Бубкера). Вернувшись в Москву, стал су-шефом ресторана «Галерея».
В 2006 году впервые занял должность шеф-повара — в только что открывшемся ресторане «Недальний восток». Позже был шефом в GQ bar, «Галерее» и TriBeCa, время от времени уезжая в Нью-Йорк, Рим и Дубай, чтобы изучать секреты местных поваров.  Как нетрудно догадаться, Сергей любит экспериментировать и сочетать между собой кухни разных народов мира.

Сергей в кулинарной школе

Программа предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. Програм...
Напишите нам