НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Сергей Фокин
Фото

Сергей Фокин

Совладелец и бренд-шеф авторского ресторана Eclipse

Биография

Сергей — шеф-повар из Санкт-Петербурга, в 2006 году окончил профессиональный колледж кулинарного искусства. После полуторамесячной стажировки в лигурийском ресторане «IlVescovado», отмеченном одной звездой Michelin. Сергей работал шеф-поваром  в компании «Ginza Project»был владельцем ресторана Four Hands в Санкт-Петербурге и руководил концепцией в ресторане «Пушкин» в Казани, Татарстан. А сейчас он — совладелец и бренд-шеф авторского ресторана Eclipse на берегу Финского залива в Репино.

Сергей — эксперт и участник всех российский гастрономических фестивалей. В 2018 году представлял Россию на самом престижном международном фестивале Madrid Fusion в Мадриде, дал лекцию на международном конгрессе поваров во Львове, провёл три гастрономических ужина за пределами РФ и посетил 36 городов России.

Сергей в кулинарной школе

Зачем скучать на выходных в Москве, если можно провести их в блистательном Петербурге, знакомсясь с самыми интересными гастрономическими проектами города в приятной компании?
Добро пожаловать в мир местной еды! На мастер-классах цикла Mastercard. Eat locally шефы разных ярких гастрономических проектов поделятся рецептами из кухонь важных для себя регионов России.
Напишите нам