НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Николай Федотов
Фото

Николай Федотов

Шеф-преподаватель любительского кулинарного направления Novikov School

Биография

Выпускник МГТУ им. Н.Э. Баумана, Николай Федотов в течение десяти лет работал в разных строительных компаниях, специализирующихся на проектировании и изготовлении светопрозрачных конструкций. Но однажды понял: это не то, что ему нужно.  В возрасте 33лет Николай решил всё поменять и стать поваром. Принять такое решение было не очень просто, в смысле карьеры это был шаг назад и нужно было начинать все заново. До того как стать шеф-поваром успел поработать в Ragout, Osteria Uno, «The Сад», Бар Strelka. В 2014 работал преподавателем в поварской школе Ragout. В качестве шеф-повара работал в таких проектах как Enebar, Пролив, ЮЖАНЕ, Delicatessen.

Николай в кулинарной школе

Базовый кулинарный курс – это 24 занятия и более 60 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп и теста. А также большой теоретический пласт, который включает в себя основные кулинарные техники, ключевые моменты для каждого студента в частности и фундаментальные знания о кулинарии в целом. 
Может быть, вы хотите приготовить что-нибудь с шеф-поваром индивидуально или не нашли подходящей программы курса на сайте? Мы организуем для вас индивидуальное обучение вместе с лучшими шеф-преподавателями Novikov School даже если вы находитесь на другом конце света.
Углублённый курс, на котором вы познакомитесь с видами рыбы и морепродуктов, научитесь правильно их выбирать, чистить, делать заготовки, хранить и, конечно, готовить.
Напишите нам