НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Николай Федотов
Фото

Николай Федотов

Преподаватель профессионального и любительского направлений

Биография

Выпускник МГТУ им. Н.Э. Баумана, Николай Федотов в течение десяти лет работал в разных строительных компаниях, специализирующихся на проектировании и изготовлении светопрозрачных конструкций. Но однажды понял: это не то, что ему нужно.  В возрасте 33лет Николай решил всё поменять и стать поваром. Принять такое решение было не очень просто, в смысле карьеры это был шаг назад и нужно было начинать все заново. До того как стать шеф-поваром успел поработать в Ragout, Osteria Uno, «The Сад», Бар Strelka. В 2014 работал преподавателем в поварской школе Ragout. В качестве шеф-повара работал в таких проектах как Enebar, Пролив, ЮЖАНЕ, Delicatessen.

Николай в кулинарной школе

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые...
Возможно, ваш ребёнок мечтает стать поваром. Или же ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техникам...
Наш большой курс, охватывающий сразу две фундаментальные области кулинарии — «и рыбу, и мясо» — в строю!  
Интенсивный курс, где вы всего за один день освоите профессиональные секреты работы с яйцами
Интенсивный курс, где вы всего за три дня освоите профессиональные секреты работы с пастой и разлинчыми видами теста
Интенсивный курс, где вы всего за три дня освоите профессиональные секреты работы и различными видами гарниров
Интенсивный курс, где вы всего за три дня освоите профессиональные секреты нарезки продуктов, как на кухне ресторана
Интенсивный курс, где вы всего за четыре дня освоите профессиональные секреты работы с птицей от разделки, до приготовления
Программа предназначена для тех, кто хочет с нуля, не имея опыта работы или специального образования, овладеть профессией повара на базовом уровне. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники пр...
Напишите нам