НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Катерина Моисеева

Фото

Катерина Моисеева

Преподаватель любительского направления школы

Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она окончила Академию Народного Хозяйства по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании.

С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и окончила его с отличием. После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы и дополнительной учёбы. 

В конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. Теперь Катя делится знаниями с учениками Novikov School. 

Катерина в кулинарной школе

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Микки-Маус, конечно, американский мышонок, но ещё он настоящий франкофон. Да и как иначе, если его подруга Минни уже давно живет в Париже и управляет настоящей французской булочной? Впечатлить её сможет только французская кухня! Чтобы порадовать Минни, дети 4-9 лет  самостоятельно испекут настоящ...
Основой для мультфильма «Аладдин» стала сказка из знаменитого цикла «Тысяча и одна ночь» – по легенде, её, как и другие истории, рассказывала персидскому царю Шахрияру его жена Шахерезада. А значит, на нашем мастер-классе речь пойдет о восточной кулинарии! Дети сами приготовят персидский чай и «Наан...
Основой для мультфильма «Аладдин» стала сказка из знаменитого цикла «Тысяча и одна ночь» – по легенде, её, как и другие истории, рассказывала персидскому царю Шахрияру его жена Шахерезада. А значит, на нашем мастер-классе речь пойдет о восточной кулинарии!  В меню:  иранские лепешки и тарел...
Хотите познакомиться с королём Львом? Чтобы ваше желание исполнилось, придется отправиться в дикую африканскую саванну. Но в таком путешествии обязательно понадобится еда и готовить её придется самим. Давайте потренируемся и научимся готовить питательные банановые маффины, которые так удобно брать в...
Статистика говорит, что из всех видов мяса жители Москвы чаще всего едят птицу. И очень часто жалуются на однообразие своего меню. Приходите на наш специальный мастер-класс, посвященный птице и вы узнаете, как придать новый акцент привычному жареному цыпленку, как добиться того, чтобы куриная грудка...
Да здравствует Франция — родина самой изысканной кухни! Французские блюда обычно считаются необычайно трудоемкими, но во время этого мастер-класса вы убедитесь, что приготовить настоящий французский обед можно и без особых усилий. Главное — умение! А умение у вас появится после урока с опытными шефа...
Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 
Задраивайте люки, мы опускаемся под воду! Мы отправляемся на поиски малыша Немо. Как и все дети, Немо очень любит сладости. Как вы думаете, может быть аромат мраморных маффинов с бананом и шоколадом поможет ему найти дорогу домой? Испечём и проверим!
Действие мультфильма «В поисках Немо» происходит у австралийского побережья. Хороший повод, чтобы познакомиться с блюдами, которые подают в популярных сиднейских кафе. В меню мастер-класса: поке из лосося  с манго и чили; запеченный в духовке сибас с сальсой верде;  мраморный маффин с б...
Из обычной рыбы, которая продается в супермаркете, можно готовить очень вкусные блюда. Нужно только знать, как с ней обращаться. Подсказываем несколько беспроигрышных рецептов! В меню: севиче из белой рыбы; идеальное филе сёмги на нежной поленте; запеченный в духовке сибас с сальсой верде...
5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые...
Собираетесь пригласить в гости друзей и хотели бы приготовить что-нибудь эдакое? Мы подготовили меню, которое идеально подходит для камерного застолья.
Для подростков 12–17 лет, которые хотят научиться готовить десерты и выпечку не хуже, чем в классных кондитерских. Закончив этот курс, вы сможете приготовить что-то сладкое для любой вечеринки или семейного торжества – а быть может, и решите связать свою жизнь с кондитерским делом!  
Кондитерский курс для подростков 12–17 лет, которые хотят научиться готовить десерты и выпечку не хуже, чем в классных кондитерских. Закончив этот курс, они смогут приготовить домашнюю выпечку на каждый день, что-то сладкое для вечеринки или семейного торжества. А, быть может, и вовсе решат связать...
Одна из наших выпускниц открыла собственное греческое кафе, которое пользуется большим успехом. Поэтому, сами понимаете, к греческой кухне мы относимся с большой любовью. В меню мастер-класса: осьминог на гриле деревенский салат  / хориатики гирос греческая пахлава
C гастрономической точки зрения Ломбардия — один из ключевых регионов Италии. Именно отсюда родом десятки итальянских блюд, которые любят во всем мире. Давайте поговорим о традиционной ломбардной кухне и научимся готовить несколько классических блюд.  В меню: ризотто по-милански (risotto al...
Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить четыре знаменитых блюда испанской кухни! В меню:  осьминог по-галисийски; тапас с чоризо и вяленым томатом; гаспачо с крабом; крема каталана с ягодами.
В меню мастер-класса: томленый ягненок и овощной рататуй; крем-брюле.
Молния Маккуин такой быстрый, потому что заправляется только самым хорошим топливом! Это для машин – все равно, что вкусная еда для людей. В меню:  салат с булгуром и овощами; мини-бургер с говядиной; мороженое «Светофор» с сезонными фруктами.
Яркая, острая, необычная и вызывающая любовь с первого взгляда — это всё про мексиканскую кухню! Настало время познакомиться с ней поближе!
Алоха, Гавайи! Что мы знаем о гавайской кухне? Почти ничего, кроме того, что «поке» стало одним из главных мировых гастрономических трендов последнего года. Именно его мы и научимся готовить, но не только — ведь поке нужно достойное сопровождение! В меню: поке со свежими овощами, лососем, остр...
Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили специальный мастер-класс с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. Мы будем готовить:  тартар из говядины с картофельным кремом; филе миньон со спаржей и голландским соусом; яблочный пирог с ванильным м...
Приготовим обед по-итальянски! В меню: брускетта с помидорами и страчателлой; ризотто с креветками; профитроль с фисташковым кремом.
По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключениях кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником! На этом мастер-классе мы научимся готовить три ярких и характерных ки...
Микки-Маус, конечно, американский мышонок, но ещё он настоящий франкофон. Да и как иначе, если его подруга Минни уже давно живет в Париже и управляет французской булочной? Впечатлить её сможет только настоящая французская кухня!  На нашем занятии дети 10-14 лет и их родители (один билет действите...
Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только проложите путь к сердцу любимого мужчины, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых
Хотите познакомиться с королём Львом? Чтобы ваше желание исполнилось, придется отправиться в дикую африканскую саванну. Но в таком путешествии обязательно понадобится еда и готовить её придется самим. Давайте потренируемся и научимся готовить еду для сильных и отважных, которую удобно брать в доро...
Софи Лорен не раз говорила в интервью, что больше всего на свете любит баклажаны, а её самое-самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana (баклажаны пармиджана). Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно и еще несколько блюд...
Возможно, ваш ребёнок мечтает стать поваром. Или же ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техникам...
Здоровое питание и экзотические кухни – можно ли совместить два этих понятия? Да, и мы покажем, как! В меню:  тайские роллы; пад-тай с креветками;  мусс с маракуйей и манго.  
Кухонную технику KitchenAid любят все (ну, или почти все). Однако, даже продвинутые кулинары часто не до конца используют все возможности, которые она предоставляет. Чтобы научиться выжимать максимум из миксеров и блендеров KitchenAid, приходите на наш специальный мастер-класс. В меню мастер-клас...
Хотите поразить гостей экзотическим ужином? На этом мастер-классе мы разберем гармоничное меню, состоящее из блюд разных стран Юго-Восточной Азии. В меню: китайские жареные спринг роллы с креветками и свининой; тайский зелёный карри с курицей; битые огурцы; кокосовый десерт с тапиокой...
Кто же не мечтал бы побывать в Провансе? Если настоящее путешествие в ваши планы пока не вписывается, можно совершить гастрономическое!  В меню мастер-класса: салат нисуаз; томленый ягненок и овощной рататуй; крем-брюле.
На этом мастер-классе мы научимся готовить суперполезную гранолу с йогуртом, ягодами и фруктами – на такой заправке получится бегать и прыгать целый день!
На специальном мастер-классе мы полностью разберём весь процесс приготовления пасты (от покупки ингредиентов, до красивой подачи) и вместе приготовим ароматный соус песто по-генуэзски. спагетти макарони букатини
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только проложите путь к сердцу любимого мужчины, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых.
Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин. Наш мастер-класс поможет создать морское настроение! В меню:  севиче из тунца с хрустящей кукурузой и цитрусами; хрустящие креветки с соусом А...
Итальянская кухня — это не только паста, пицца и антипасти. На этом мастер-классе мы приготовим несколько очень ярких и очень необычных итальянских блюда.
Кто такие супергерои, известно каждому ребенку. А знаете ли вы, что на свете есть ещё и суперфуды – продукты с удивительными свойствами, которые помогают стать сильнее и здоровее? Супергероям ведь тоже очень важно быть здоровыми и сильными!  На этом занятии мы поговорим о  разных суперфудах и при...
Кто такие супергерои, известно каждому ребенку. А знаете ли вы, что на свете есть ещё и суперфуды – продукты с удивительными свойствами, которые помогают стать сильнее и здоровее? Супергероям ведь тоже очень важно быть здоровыми и сильными! На этом занятии мы поговорим о  разных суперфудах и пригото...
Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов-инструкторов с готов...
Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе?  В меню: севиче; фланк стейк с соусом чимичури; запеченый батат; эмпанадас с креветками; десерт «Дульсе де лече».
Для женщин, которые хотят научиться получать удовольствие от процесса приготовления еды и с легкостью готовить как простые, так и сложные эффектные блюда. Вы не только проложите путь к сердцу любимого мужчины, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знаком...