НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Катерина Моисеева

Фото

Катерина Моисеева

Преподаватель любительского направления школы

Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu!

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она закончила Академию Народного Хозяйства  по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании.

С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Поняв это, Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и закончила его с отличием.

После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы, много дополнительной учёбы и в конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. А теперь Катя будет делиться знаниями с учениками Novikov School. 

Катерина в кулинарной школе

Хотите познакомиться с королём Львом? Чтобы ваше желание исполнилось, придется отправиться в дикую африканскую саванну. Но в таком путешествии обязательно понадобится еда и готовить её придется самим. Давайте потренируемся и научимся готовить еду для сильных и отважных, которую удобно брать в доро...
Ваши дети любят пиццу? Тогда скорее расскажите им о нашем мастер-классе! Мы приглашаем подростков 13-17 лет научиться готовить пиццу не хуже, чем профессиональные пицайоло. Они узнают, как готовить универсальное тесто, приготовят два базовых соуса для пиццы (классический томатный и белый сливочный)...
В меню мастер-класса: салат Нисуаз; томленый ягненок и овощной рататуй; крем-брюле.
В меню мастер-класса: морковные оладьи с соусом; тапиока с гранолой, йогуртом и ягодами; шакшука.
Из обычной рыбы, которая продается в супермаркете, можно готовить очень вкусные блюда. Нужно только знать, как с ней обращаться. Подсказываем несколько беспроигрышных рецептов! В меню: севиче из белой рыбы; идеальное филе сёмги на нежной поленте; запеченный в духовке сибас с сальсой верде...
Собираетесь пригласить в гости друзей и хотели бы приготовить что-нибудь эдакое? Мы подготовили меню, которое идеально подходит для камерного застолья.
22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Кондитерский курс для подростков 12–17 лет, которые хотят научиться готовить десерты и выпечку не хуже, чем в классных кондитерских. Закончив этот курс, они смогут приготовить домашнюю выпечку на каждый день, что-то сладкое для вечеринки или семейного торжества. А, быть может, и вовсе решат связать...
Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 
Софи Лорен не раз говорила в интервью, что её самое любимое блюдо — melanzane alla parmigiana. Отдадим должное великой актрисе (тем более, что и кулинар она вполне выдающийся) и научимся его готовить. А заодно еще несколько блюд. В меню:  брускетта со страчателлой и маслинами;  баклажаны пар...
Если вы хотите отметить какой-то особый случай или устроить романтический ужин, то меню этого мастер-класса подойдет идеально! Мы приготовим:  салат с артишоком, грейпфрутом и грудкой индейки; филе миньон с грибами и фасолью; креп сюзетт с ягодами фламбе.
Нас ждет удивительный мастер-класс по мотивам анимационного фильма Disney «Холодное сердце», где дети будут вживаться в роль Анны, которая помогает Эльзе организовать сказочный прием во дворце.
На нашем занятии дети 10-14 лет и их родители (один билет действителен на пару «ребенок+родитель») перенесутся в удивительный мир, которым правят две сестры.   
Приготовим четыре несложных, но очень вкусных и эффектных блюд.  В меню: говяжьи щеки с картофельным пюре и армянским перцем; куриная грудка BBQ с мексиканским соусом и начос; стейк салат;  шоколадный фондан с ореховой пастой.
Увлекательное детское кулинарное занятие по мотивам нового мультсериала Disney. 
Готовим обед для принцессы Рапунцель! В меню:  салат Фатуш; стейк из семги с пюре из цветной капусты и мини овощами; морковный маффин с лесными орехами. Билет = взрослый + ребенок
Дети и их родители (один билет действителен на одну пару «ребенок+родитель») перенесутся в фантастический мир, придуманный Джорджем Лукасом.
Что вы не знаете о блинах? Например, что из них можно сделать торт! Или приготовить их целенного цвета.
Хотите приготовить идеальный ужин для романтического свидания? Мы подготовили специальный мастер-класс с меню, вдохновленным лучшими парижскими бистро. Мы будем готовить:  тартар из говядины с картофельным кремом; филе миньон со спаржей и голландским соусом; яблочный пирог с ванильным моро...
К разным видам мяса нужен разный подход. На этом мастер-классе мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее!  В меню:  ростбиф с трюфелем и салатом; телячьи щечки и нежное пюре;  каре ягнёнка с соусом из кукуруз...
В эту субботу дети погрузятся во владения морского царя Тритона и научатся готовить любимое лакомство его младшей дочери, принцессы Ариэль – ракушки-печенья вуппи с клубничным кремом и жемчужиной из белого шоколада! А ещё у участников мастер-класса будет время на веселые игры с аниматорами. 
Мультфильм «Русалочка» заканчивается свадьбой Ариэль и Эрика. А мы предлагаем пофантазировать об их семейной жизни! Давайте попробуем представить что подавали на обед в их доме? Эрик всегда любил рыбу и морепродукты, а с появлением Ариэль в дворцовом меню наверняка появились водоросли. Давайте приго...
Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только проложите путь к сердцу любимого мужчины, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых
Первого и второго января совсем не обязательно доедать салаты. Можно приготовить праздничный бранч «в честь начала нового года»! Не бойтесь, это не потребует много сил, — мы продумали отличное меню на такой случай.  В меню: севиче из лосося в азиатском соусе с хрустящим салатом; луковый пир...
Зачем ждать вкусный завтрак от родителей, если можешь приготовить гораздо лучше? Ты освоишь четыре рецепта на любой случай жизни: сладкие и сытные, быстрые и неторопливые, полезные и не очень (зато страшно вкусные).  В меню мастер-класса:  оладьи "морковный пирог" со сливочно-кленовым соусо...
В честь эпизода самой знаменитой киносаги мира фантазируем: какие блюда могли есть в разных уголках Галактики? Малыши будут готовить печенья с зеленым бисквитным мхом".  А ещё у участников мастер-класса будет время на веселые игры с аниматорами ;))
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только проложите путь к сердцу любимого мужчины, но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых.
Самый сладкий подарок для мамы — тот, что сделали её дети своими руками! Приготовить вкусный сюрприз могут даже дети 4-9 лет!
Самый сладкий подарок для мамы — тот, что сделали её дети своими руками! С помощью наших шефов-инструкторов у детей получится потрясающий съедобный подарок!
Старая поговорка гласит: «путь к сердцу мужчины лежит через желудок». В наше время мы точно знаем: путь к сердцу женщины тоже. Даже если вы не очень опытный кулинар, вы можете порадовать любимую изысканным ужином, приготовленным собственными руками — под руководством наших шефов-инструкторов с готов...