НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Катерина Моисеева

Фото

Катерина Моисеева

Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu!

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она закончила Академию Народного Хозяйства  по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании. С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Поняв это, Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и закончила его с отличием. После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы, много дополнительной учёбы и в конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. А теперь Катя будет делиться знаниями с учениками Novikov School. 

Катерина в кулинарной школе

Кухня Вьетнама — одна из наиболее интересных в Юго-Восточной Азии. Давайте познакомимся с ней поближе и приготовим вьетнамский обед: 

  • суп Фо по-ханойски (phở bắc);
  • летние роллы;
  • цыпленок с лемонграссом.

В меню: 

  • хрустящие баклажаны по-кантонски;
  • рисовая лапша с креветками и курицей; 
  • желе из кокосового молока и манго.

Можно ли придумать такое меню, которое подошло бы для свидания и понравилось бы как привередливому фуди, так и неискушенному человеку? Мы научим вас готовить такой ужин!  

В меню мастер-класса: 

  • салат из утиной грудки с печеными овощами;
  • стейк рибай и зеленый салат;
  • мильфей с кремом и ягодами.