НАШИ ШЕФЫ:
Катерина Моисеева

Фото

Катерина Моисеева

Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu!

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она закончила Академию Народного Хозяйства  по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании. С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Поняв это, Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и закончила его с отличием. После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы, много дополнительной учёбы и в конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. А теперь Катя будет делиться знаниями с учениками Novikov School. 

Катерина в кулинарной школе

Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно пригодятся на домашней кухне.

Самые вкусные блюда из морепродуктов — самые простые. Но эта простота обманчива: чтобы безупречно приготовить эти блюда, нужно знать много хитростей. В меню:

  • салат из осьминога с печеным картофелем;
  • лингвини с лангустинами;
  • панна-котта с клубникой и малиной.

Если вы хотите отметить какой-то особый случай или устроить романтический ужин, то меню этого мастер-класса подойдет идеально! Мы приготовим: 

  • салат с артишоком, грейпфрутом и медом;
  • филе миньон с грибами и фасолью;
  • креп сюзетт с ягодами фламбе.