НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Катерина Моисеева

Фото

Катерина Моисеева

Шеф любительского направления школы. Выпускница поварского и кондитерского курсов школы Le Cordon Bleu.

Биография

Когда-то Катерина Моисеева была успешным управленцем. Она окончила Академию Народного Хозяйства по специальности «стратегический менеджмент», потом продолжила образование в Великобритании.

С ресторанным бизнесом Катя впервые познакомилась, когда работала на запуске отеля Boutique Hyatt в Москве. Через некоторое время она стала управляющей большого отеля во Вьетнаме и в конце концов окончательно поняла, что ей хочется работать на ресторанной кухне. Катя поступила на поварской курс Le Cordon Bleu Bangkok и окончила его с отличием. После стажировки в одном из лучших итальянских ресторанов Бангкока Катерина вернулась в Москву. Здесь её ждало много работы и дополнительной учёбы. 

В конце концов Катя стала преподавателем поварской школы Ragout. Затем она снова отправилась в Le Cordon Bleu – на этот раз на кондитерский курс. Теперь Катя делится знаниями с учениками Novikov School. 

Катерина в кулинарной школе

22 практических занятия под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые действительно приг...
Возможно, ваш ребёнок мечтает стать поваром. Или же ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техникам...
Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 
Второй уровень базового поварского курса подходит для увлечённых кулинаров, которые уже обладают всеми основными навыками! Мы поможем вам пойти дальше! На этом курсе вы освоите продвинутые кулинарные техники, научитесь работать с сувидом, поближе познакомитесь с кухнями разных регионов мира. 
5 дней обучения и 16 практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 40 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теоретические знания, которые...
Многие считают традиционную итальянскую кухню тяжелой: вся эта паста, соусы и так далее. На самом деле, обед в итальянском стиле может быть и довольно лёгким. Именно такой мы приготовим на этом мастер-классе.   В меню: брускетта с помидорами и страчателлой ризотто с креветками профит...
Возможно, ваш ребенок мечтает стать поваром. Возможно, ему просто нравится готовить. Как бы то ни было, нам кажется, что кулинария – один из тех навыков, которые пригодятся во взрослой жизни каждому. Мы покажем вашим детям, как выбирать и хранить продукты, познакомим их с основными кулинарными техни...
Да здравствует Франция — родина самой изысканной кухни! Французские блюда обычно считаются необычайно трудоемкими, но во время этого мастер-класса вы убедитесь, что приготовить настоящий французский обед можно и без особых усилий. Главное — умение! А умение у вас появится после урока с опытными шефа...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
Специально для тех кто очень занят. 60 часов практических занятий под руководством опытных шефов-инструкторов и более 60 рецептов – от сытной русской классики до азиатской экзотики. Из обширного арсенала профессиональных поваров всего мира мы отобрали только те рецепты, практические техники и теорет...
К разным видам мяса нужен разный подход. На этом мастер-классе мы и узнаем, какой. В качестве примера приготовим три радикально разных мясных блюда, а еще и десерт, чтобы было веселее! В меню:  татаки из говядины с трюфельным соусом телячьи щечки и нежное пюре каре ягнёнка и овощи гриль...
Испания — одна из главных гастрономических держав мира! Так давайте научимся готовить четыре знаменитых блюда испанской кухни! В меню:  осьминог по-галисийски тапас с чоризо и вяленым томатом гаспачо с крабом крема каталана с ягодами
Из обычной рыбы, которая продается в супермаркете, можно готовить очень вкусные блюда. Нужно только знать, как с ней обращаться. Подсказываем несколько беспроигрышных рецептов! В меню: севиче из белой рыбы идеальное филе сёмги на нежной поленте запеченный в духовке сибас с сальсой верде...
Приглашаем на курс всех, кто кто любит кухню стран Азии и хочет научиться готовить аутентичные блюда на домашней кухне. Мы отправимся в большое путешествие: от Японии до Индонезии со всеми остановками. Для того, чтобы съесть идеальный том-ям, отличные роллы или лапшу по-сингапурски, не обязательно д...
Свистать всех наверх! Даже если до отпуска ещё далеко, вы можете почувствовать соленый ветер морских странствий, если приготовите правильный ужин. Наш мастер-класс поможет создать морское настроение! В меню:  севиче из тунца с хрустящей кукурузой и цитрусами хрустящие креветки с соусом Ай...
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только научитесь классно готовить на каждый день но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых!
Хотите поразить гостей экзотическим ужином? На этом мастер-классе мы разберем гармоничное меню, состоящее из блюд разных стран Юго-Восточной Азии. В меню: китайские жареные спринг роллы с креветками и свининой; тайский зелёный карри с курицей; битые огурцы; кокосовый десерт с тапиокой...
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только научитесь классно готовить на каждый день но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых!
Мы научим вас получать удовольствие от процесса приготовления еды и вести хозяйство легко, красиво, непринужденно и стильно. Вы не только научитесь классно готовить на каждый день но и узнаете, как наиболее эффектно принять гостей и произвести впечатление на всех знакомых!