НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Егор Калинин
Фото

Егор Калинин

Преподаватель любительского направления Novikov School

Шеф-повар прогрессивного Tokyo Sushi

Биография

Несмотря на свой молодой возраст (27 лет), Егор имеет серьезный опыт в гастрономии.
В его багаже – должность шефа в московском суши-бистро Cutfish, который неоднократно был отмечен престижными ресторанными премиями, работа в знаковых региональных проектах от Хабаровска до Калуги, а также участие в гастрономических ужинах ведущих шеф-поваров России. В Tokyo Sushi Егор Калинин смещает привычные акценты: японская кухня – это не только роллы и raw bar, но и отличные самостоятельные блюда.

Егор в кулинарной школе

Загибайте пальцы (одной руки вполне хватит, потому что второй вы точно потянитесь за чемоданом): Мексика, Азия, Франция, Ливан, Италия. Чемодан забрасываем обратно на шкаф, ведь это гастрономическое путешествие мы осуществим, не выходя за пределы кухни. Пять регионов из разных точек земного шара, зн...
Напишите нам