НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Дмитрий Платонов

Фото

Дмитрий Платонов

Биография

18 лет в ресторанной отрасли. Прошёл путь от официанта до генерального директора. Запускал такие проекты как Osteria1, Osteria Bianca. Занимался разработкой и внедрением программ по антикризисному управлению на предприятиях (Shatush, Pane&Olio, Jerom&Patrice, Иzюм). Имеет большой опыт в командообразовании в ресторанах разных форматов, который успешно применяет в процессе обучения сотрудников.

Дмитрий в кулинарной школе

Всё о системе сервиса, эффективной коммуникации и front-процессах на среднем уровне управления.

«Сильный официант» — это короткий, но очень интенсивный курс с реальными инструментами и прикладными методиками которые были проверены на практике в десятках ресторанов.