Шеф профессионального и любительского направлений.
Шеф профессионального и любительского направлений. Шеф-кондитер ресторана «Белуга»
В 18 лет Дарья прошла обучение в Итальянской Академии Шеф-поваров (ICA, Rome). Далее практиковалась и стажировалась в мишленовских ресторанах Pipero (Рим) и Hide (Лондон).
Работала с White Rabbit Family в качестве су-шеф кондитера.
Выстроила работу большой команды кондитерского цеха в отеле Four Seasons Hotel Moscow, запустила там несколько десертных меню и организовала проекты с такими мировыми брендами, как Givenchy и Cartier.
Ездила по стране, обучая кондитеров в Иваново, Иркутске, Владимире и Сочи. Разрабатывала десертные карты для региональных ресторанов.
Сейчас Дарья ведёт одновременно несколько проектов и является шеф-кондитером ресторана «Белуга».
В 18 лет я получила образование в Итальянской Академии Шеф-поваров в Риме и с тех пор сформулировала свои отношения с гастрономией, в концепции которых понятие, что хорошая еда должна быть доступна всем (и я не про финансовую составляющую).
