Автор видеоуроков на сайте Novikov Space. Основатель и вдохновитель проекта How To Green
Биография
Александра – дочь самого знаменитого российского ресторатора Аркадия Новикова. И именно поэтому она с детства точно знала, что никогда и ни за что не будет связывать свою жизнь с ресторанным бизнесом: в её семье слишком хорошо известно, насколько это тяжелое и всепоглощающее дело. Но от судьбы не убежишь! Став веганом, Александра обнаружила, что больше не может ходить в рестораны: найти в них подходящую еду было крайне трудно. Пришлось начинать готовить самостоятельно. В результате она начала активно экспериментировать, пробуя создавать вкусные блюда, подходящие для разных систем здорового питания. Так на свет появился проект How To Green.
Теперь Александра планирует открыть кафе, в котором будут подавать блюда, приготовленные из органических полезных продуктов. Миссию своего проекта и будущего ресторана Александра видит в том, чтобы показать людям, что полезная еда может быть не менее вкусной, чем то, что мы обычно едим в ресторанах.
Своим главным учителем, советчиком и самым строгим критиком Александра считает отца, Аркадия Новикова. А самое большое удовольствие для неё – готовить вместе с отцом на одной кухне, перенимая его опыт.
Что нужно, чтобы стать хорошим шефом? Совет Александры Новиковой: не забывайте о том, что кухня – это творчество и постоянное соревнование с самим собой!
ЦИТАТЫ О ЕДЕ И ПРОФЕССИИ
Еда – это основа жизни, это то, чем можно поделиться с семьей или друзьями, еда - это ритуал.
