НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Александр Волков-Медведев
Фото

Александр Волков-Медведев

Преподаватель профессионального направления

Шеф-повар ресторана Ruski

Биография

Александр начал свою карьеру с разных кафе в родном городе Воскресенске, а в армии его любовь к гастрономии окрепла еще больше. Вернувшись домой, Александр уже не мог смириться с работой в небольших кафе, амбиции тянули его в Москву. Там он попал в ресторан «Пушкинъ». Кроме ресторана «Пушкинъ» на профессионализм Александра оказали воздействие ещё два места — «Стрелка» и «Оранж 3». В «Стрелке» он работал с Натаном Дэллмором и Натали Хорстинг. В «Оранж 3» с шефом Саули Кемппайнен. 

На данный момент Александр является шеф-поваром самого высокого ресторана Европы — "Ruski". Открытая кухня ресторана во главе с восьмиметровой русской печью создает собую атмосферу, а блюдам придает незабываемый вкус.

 

Александр в кулинарной школе

Программа предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию Что будем изучать: в первую очередь — кулинарные техники, необходимые для более интересной и эффективной работы. Вы будете осваивать сложные навыки и...
Напишите нам