НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Александр Крючков

Фото

Александр Крючков

Биография

Александр Крючков возглавил кухню ресторана The Repa в конце 2017 года и продолжает оттачивать свое мастерство под руководством бренд-шефа Игоря Зорина. В своей кухне придерживается элегантного европейского стиля, возрождая русский вкус в современной интерпретации. Уже успел поработать в тандеме со многими известными шеф-поварами – Тон Тхитидом (ресторан Le Du, №37 Asia 50 Best 2017, Бангкок), Мигелем Кано и Джулианом Отеро (Mugaritz, Гипускоа, Испания), Сасу Лаукканен (ORA, Хельсинки, Финляндия). Начал карьеру с ресторана французской кухни «Русский ампир», где впоследствии занял позицию су-шефа. Затем был назначен шеф-поваром в ресторане Gloss, где также успешно занимался направлением VIP concord-catering.