НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Александр Коротин

Фото

Александр Коротин

Шеф-повар ресторанов Bocconcino и Gaucho BBQ&Grill (Нижний Новгород)

Биография

Александр почти 20 лет работает в ресторанном бизнесе. За это время он успел поработать во всех лучших заведениях Нижнего Новгорода, время от времени покидая родной город для повышения квалификации — он стажировался в ресторанах Bocconcino в Москве, Петербурге, Лондоне и Италии, у Эрвена Петерса в московском El Gaucho, у Мирко Дзаго в «Сыре»  и у Дмитрия Блинова в «Тартарбаре».

Последние 9 лет Александр работает шеф-поваром пиццерии Bocconcino, а три с половиной года назад в дополнение к этому он возглавил ещё и кухню ресторана Gaucho BBQ&Grill  (нижегородский филиал сети ресторанов аргентинской кухни  El Gaucho).