НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Александр Цуканов
Фото

Александр Цуканов

Шеф-преподаватель любительского и профессионального кулинарных направлений Novikov School

Биография

Выпускник технологического колледжа по специальности «повар-технолог, мастер производственного обучения». За свою карьеру повара успел добиться немалых успехов — начал с работы поваром в гастропабе Roni под началом Глена Баллиса и Павла Дзюбло, позже стал су-шефом — в том же Roni, Theory Kitchen+Bar, 15 Kitchen+Bar и «Луче» и уже в течение пяти лет является шефом-преподавателем в Novikov School.

Александр в кулинарной школе

Углублённый курс, на котором вы познакомитесь с видами рыбы и морепродуктов, научитесь правильно их выбирать, чистить, делать заготовки, хранить и, конечно, готовить.
Может быть, вы хотите приготовить что-нибудь с шеф-поваром индивидуально или не нашли подходящей программы курса на сайте? Мы организуем для вас индивидуальное обучение вместе с лучшими шеф-преподавателями Novikov School даже если вы находитесь на другом конце света.
Многие любители пива знают, что в барах сейчас редко можно найти оригинальные и вкусные закуски к этому напитку: повсюду привычные колбаски, вечные ребрышки и бессменные гренки. Пора исправлять эту ситуацию: мы научим вас готовить отличные закуски к пиву, и ваша домашняя вечеринка станет лучшей альт...
Мы научим, создавать маленькие шедевры кулинарии, которые каждое утро будут радовать вас, удивлять вашу семью и восхищать подписчиков в соцсетях!
А вы умеете готовить стейки так, чтобы они оставались сочным внутри, а снаружи покрывались аппетитной румяной корочкй? А как насчет блюд из сырого мяса? Мы научим вас наслаждаться как процессом приготовления мясных блюд, так и очень вкусными результатами, достойными ресторанной подачи!
Базовый кулинарный курс – это 24 занятия и более 60 рецептов блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, круп и теста. А также большой теоретический пласт, который включает в себя основные кулинарные техники, ключевые моменты для каждого студента в частности и фундаментальные знания о кулинарии в целом. 
Научитесь готовить быстрые, но очень вкусные блюда вместе с шеф-поварами Novikov School! Салаты, закуски, горячие блюда и даже супы — вам будет достаточно 25 минут, чтобы приготовить отличный полноценный обед или ужин.
Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много во...
Что за жизнь без блинов? Но что, если обычные блины вам уже надоели и хочется чего-то новенького, но, в то же время, традиционного? На помощь приходит Novikov School! Профессиональный шеф-повар научит вас готовить 6 видов оригинальных, необычных и очень вкусных рецептов блинов, а его ученик по ходу...
Напишите нам