НАШИ ПРЕПОДАВАТЕЛИ:
Аджай Сингх

Фото

Аджай Сингх

Биография

Аджай Сингх более 20 лет назад приехал из Мумбаи в Ростов-на-Дону, учился в Ростовском медицинском государственном университете по специальности «Гастроэнтерология».

Затем занялся фармацевтическим бизнесом, а после инвестировал в ресторанный проект, который был успешен.

Около 15 лет назад стал активно заниматься ресторанным бизнесом. Вначале был открыт ресторан Осака, который в дальнейшем стал сетевым проектом. Затем открылся ресторан восточной кухни «Ош Пош», ресторан паназитской кухни «Макао», «Самовар» - проект русской и кавказской кухни, ресторан «Ялла» - мульти кухня, винный бар «Joy.Time to wine» и в прошлом году открыл ресторан итальянской кухни La Fabbrica, в партнерстве с Аркадием Новиковым и знаменитым поваром Мирко Дзаго. 

Аджай в кулинарной школе

Как устроен ресторанный рынок Ростова-на-Дону, города, который разве что ленивый не называет сейчас гастрономической столицей юга России? Как уговорить Аркадия Новикова открыть совместный ресторан – первый за пределами Москвы и Петербурга? Как человек с родины масалы и басмати оценивает гастрономиче...