Делимся своим поставщиком!
Мастер-классы, посвященные работе с мясом, пользуются среди наших гостей неизменным успехом. А первое, что на этих мастер-классах спрашивают – «Где купить хорошее мясо?». И у нас есть ответ на этот вопрос – по крайней мере в том, что касается говядины: мы пользуемся говядиной «Праймбиф» и горячо рекомендуем её всем, кто любит хорошие стейки и не только. Купить мясо «Праймбиф» можно не только в Москве, но и в других городах России. Полный список магазинов вы найдете на сайте компании.
Расскажите друзьям:
Курс для поваров, которые хотят стать творцами! Именно это отличает настоящего шефа от простого повара — он не просто готовит по технологическим картам, он сам придумывает новые, оригинальные блюда!
Как придумывать блюда: от идеи до тарелкиСовременные пабы — это не просто закуска под пиво! За последние полтора десятилетия пабная культура изменилась до неузнаваемости: на смену тёмным закопченным пабам с картошкой-фри пришли стильные современные гастропабы, предлагающие простую, но интересную еду. Теперь пабы даже получают звёзды Michelin! Мы предлагаем вам освоить приготовление девяти блюд, идеально подходящих для меню современного паба: как оригинальных, так и классических, но на новый лад!
Меню современного паба с Александром ЕрмаковымПрограмма предназначена для тех, кто имеет базовое поварское образование или опыт работы на ресторанной кухне, но хочет повысить свою квалификацию Что будем изучать: в первую очередь — кулинарные техники, необходимые для более интересной и эффективной работы. Вы будете осваивать сложные навыки и техники, которые сможете интегрировать в свой проект в дальнейшем. Кроме того, вы будете изучать особенности кухонь разных стран мира (от России до Америки со всеми остановками) и осваивать необходимую гастрономическую теорию: основы вкусовосприятия, химия и физика гастрономии и т.д. А еще вам предстоит познакомиться с основами ресторанного бизнеса. Вы узнаете, что такое инвентаризация и как правильно ее проводить; научитесь формировать эффективную команду и освоете навык внедрения автоматизации на кухне. Что вас ждёт после окончания курса: курс позволит выйти на качественно новый уровень в профессии - вы сможете продолжить профессиональный рост, открыть собственный гастрономический проект, заниматься теоретическими исследованиями в области гастрономии
Поварской курс: продвинутый уровеньПрограмма предназначена для людей, которые мечтают стать профессиональными поварами, но ещё не готовы бросить свою нынешнюю работу и сделать шаг в неизвестность. Поступив на эту программу, вы сможете работать в будни на своей обычной работе, а по выходным будете осваивать новую профессию. Программа предусматривает как обучение практическим кулинарным навыкам (работа со всеми видами продуктов, их нарезка и разделка, все ключевые техники приготовления – жарение, тушение, на пару, и т.д.), так и знакомство с бизнес-процессами, а также с теорией гастрономии. В результате выпускники смогут начать свою карьеру в ресторанном бизнесе. Дальше — всё в ваших руках!
Поварской курс выходного дня: базовый уровеньХотите стать кондитером? На этом курсе вы сможете освоить эту профессию с нуля, не имея опыта работы или специального образования!
Профессия: кондитерВажной основой римской пиццы является хрустящая корочка с тонким кружевным тестом. На нашем курсе вы научитесь делать ароматную и правильную текстуру теста, подбирать ингредиенты для начинки, а также усвоите ценные нюансы приготовления традиционной пинсы.
Римская пицца
КОММЕНТАРИИ: